Innovations Technologiques
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par Ines Perez
Comprendre le lait thermisé : enjeux et pratiques dans l'industrie laitière
Le lait thermisé occupe une place particulière dans l'industrie laitière. Découvrez ce qu'est la thermisation, ses avantages, ses différences avec la pasteurisation, et les défis qu'elle pose aux professionnels du secteur.
